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火锅调料选哪种好?

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  • 发布时间:2012-12-20
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【概要描述】在严寒的冬日,不少市民购买火锅调料在家吃火锅宴。昨日,记者走访发现,虽然下个月就要实施《预包装食品营养标签通则》,市面上仍有不少火锅调料未标注营养标签。  火锅调料畅销,和去年同比价格上涨三成左右  昨日,记者走访了家乐福超市新都汇店和王府井超市。在王府井超市记者看到,多数火锅调料的价格在5元到10元,少数大包装火锅调料价格在10元以上。该超市第五采购部主管王先生称,今年的火锅调料受食用油等原材料

火锅调料选哪种好?

【概要描述】在严寒的冬日,不少市民购买火锅调料在家吃火锅宴。昨日,记者走访发现,虽然下个月就要实施《预包装食品营养标签通则》,市面上仍有不少火锅调料未标注营养标签。  火锅调料畅销,和去年同比价格上涨三成左右  昨日,记者走访了家乐福超市新都汇店和王府井超市。在王府井超市记者看到,多数火锅调料的价格在5元到10元,少数大包装火锅调料价格在10元以上。该超市第五采购部主管王先生称,今年的火锅调料受食用油等原材料

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  在严寒的冬日,不少市民购买火锅调料在家吃火锅宴。昨日,记者走访发现,虽然下个月就要实施《预包装食品营养标签通则》,市面上仍有不少火锅调料未标注营养标签。
  火锅调料畅销,和去年同比价格上涨三成左右
  昨日,记者走访了家乐福超市新都汇店和王府井超市。在王府井超市记者看到,多数火锅调料的价格在5元到10元,少数大包装火锅调料价格在10元以上。该超市第五采购部主管王先生称,今年的火锅调料受食用油等原材料价格上涨影响,销售价格普遍上涨三成左右。然而,这并未减少市民吃火锅的热情,火锅调料销量反而比去年同期上升一成左右。
  王先生还称,今年曾有一些火锅调料生产商打出“养生”牌,即在火锅调料中加入中药,但市场反映并不理想。
  不少火锅调料无营养标签,专家建议选择口味清淡的
  按照相关规定,明年1月1日起实施《预包装食品营养标签通则》,规定预包装食品标签必须标示热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量值及其占营养素参考值(NRV)百分比。但记者走访了解到,不少火锅调料仍未标注营养标签。而在标注营养标签的火锅调料中,记者发现普遍含盐量较高。如一款北京产的火锅调料包装上,每份调料含钠量达到1200毫克,营养素参考值百分比达到60%,个别火锅调料钠营养素参考值百分比甚至达到400%。
  对此,郑州大学附属洛阳中心医院营养科主任王朝霞解释,所谓营养素参考值百分比,通俗地讲,就是单位产品营养素含量占人体全天推荐摄入量的比例。“如果每份调味料的钠营养素参考值百分比达到60%,就意味着市民一顿饭就会摄入一天所需的大部分钠营养素。”她说。
  王朝霞称,火锅调料中不少油和盐的含量较高,长期食用或导致高血压和高血脂。因此,她建议市民在选购火锅调味料时,最好选择口味清淡的,并且放调味料时,不要一次性放太多。此外,市民也可在家用排骨等自己熬制低油低盐的火锅汤。

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